Risk Istimara ve HACCP Planlar?: G?da emniyetli?i riskleri isabetli ?ekilde çözümleme edilmi? mi ve bu risklere müteveccih önlemler k?z?l?nm?? m??Bu de?erlendirme, çoklukla bir dan??manl?k firmas? taraf?ndan dokumal?r ve maliyeti, dan??manl?k firmas?n?n uzmanl???na ve istimara sürecinin detaylar?na rab?tl? olarak de?i?iklik gösterir.IAS ay